La platessa in crosta di patate è un secondo piatto di pesce al forno genuino e leggero. Un trancio di platessa cotto al forno guarnito da sfoglie di patate croccanti. Lo abbiamo accompagnato poi con una fresca insalata di rucola e pomodorini.

Ingredienti (per una persona):

• 110g di platessa
• 70g di patate
• 2 cucchiaini di olio
• sale, pepe e spezie a piacere

Preparazione:

Rivestire una teglia con la carta forno, adagiare i filetti di pesce con la pelle rivolta verso il basso. Condire il pesce con sale, un cucchiaino di olio e spezie a piacere. Tagliare a fettine sottili le patate e adagiarle sul pesce. Condire anche le patate con un cucchiaino di olio, sale, pepe e spezie a piacere. Infornare in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Completare la cottura in forno con grill per 5 minuti in modo da far rosolare le patate.

Consiglio:

Potete usare anche un altro tipo di pesce come ad esempio il salmone.

Potete aggiungere anche dei pomodorini sul pesce per dare più sapore e colore al piatto.

Tra le ricette leggere non può mancare l’insalata ma chi l’ha detto che questa deve essere monotona e insapore? Ecco una delle nostre versioni di insalate estive, veloci e gustose.

Ingredienti (per una persona):

• Un cetriolo
• Un pomodoro
• 30g di Belpaese
• Due cucchiaini di olio
• Sale, spezie a piacere

Preparazione:
Pelare il cetriolo e tagliarlo, tagliare a cubetti anche i pomodori e il Belpaese. Unire tutti gli ingredienti e condirli con l’olio, sale e spezie a piacere.

Consiglio:

Potete condire anche con un po’ di origano per avere ancora più sapore.

L’uovo in camicia è un secondo veloce da preparare anche se spesso molto temuto per la preparazione. Oggi vi diamo la nostra ricetta per farlo cuocere al meglio. Accompagniamo il tutto con dei semplici spinaci cotti in padella.

Ingredienti (per una persona):

• Un uovo intero
• 170g di spinaci
• Due cucchiai di aceto di mele
• Due cucchiaini di olio
• Sale, pepe, spezie a piacere

Preparazione:
Sciacquare gli spinaci e cuocerli in padella antiaderente preriscardata per circa 10 minuti. Mettere a bollire l’acqua e l’aceto, quando sobolle creare un vortice con una frusta e calare all’interno l’uovo. Far cuocere per circa 3 minuti, scolarlo e immergerlo per qualche secondo in acqua fredda. Condire sia l’uovo che gli spinaci con l’olio, sale, pepe e spezie a piacere.

Consiglio:

Potete adagiare sugli spinaci pezzettini di provola a fine cottura e chiudere il coperchio della pentola così che diventi filante.

Per l’uovo in camicia ci ripromettiamo di postare altre ricette per spiegare ancor meglio il procedimento della preparazione.