L’orata al cartoccio è un appetitoso secondo di pesce con una preparazione molto veloce. L’orata resterà morbida e succosa e il suo sapore delicato risulta esaltato.
Ingredienti (per una persona):
un filetto di orata
olive q.b.
pomodorini q.b.
qualche cozza
un cucchiaino di olio
sale, pepe e prezzemolo q.b.
Preparazione:
Adagiare un filetto di orata su un foglio di carta forno con la pelle rivolta verso il basso, tagliare a cubetti i pomodorini e le olive e spargerli sul pesce. Aggiungere le cozze e poi insaporire con sale, pepe, olio e prezzemolo. Chiudere il cartoccio e arrotolare le estremità a mò di caramella. Far cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 200° statico , 190° ventilato.
Consigli:
Insieme alle cozze potete aggiungere al cartoccio anche qualche gambero o vongola per rendere il tutto più saporito.