PASTA E CECI ALL’INSALATA

La pasta e ceci all’insalata è un primo davvero fresco, ideale in questi giorni caldissimi.

 Ingredienti (per 4 persone):

300g di pasta

un barattolo di ceci

100g di rucola

200g di gamberetti

sale e olio q.b.

spezie a piacere

Preparazione:

Cuocere la pasta, scolarla e sciacquarla. In una ciotola mettere la rucola lavata e tagliata, i ceci scolati e sciacquati e i gamberetti bolliti in acqua. Condire con olio e sale. Lasciar riposare in frigo per circa un paio d’ore.

Consigli:

Noi abbiamo utilizzato i gamberetti surgelati ma voi potete usare quelli freschi.