Con questo caldo mangiare la pasta in maniera classica diventa sempre più difficile. Le insalate di pasta ci aiutano a rendere i primi piatti freschi e gradevoli. Questa è la nostra prima versione dell’insalata di pasta.
Ingredienti (per una persona):
75g di pasta
20g di prosciutto cotto a cubetti
30g di parmigiano
100g di pomodorini
2 cucchiaini di olio
sale q.b.
Preparazione:
Far bollire l’acqua, calare la pasta e salarla. Nel frattempo scaldare una padella e far tostare per qualche minuto i cubetti di prosciutto cotto. Sciacquare e tagliare i pomodorini e unirli in una ciotola con il parmigiano tagliato a scaglie e il prosciutto cotto. Scolare la pasta e lasciarla raffreddare, dopo di che unirla agli altri ingredienti e condirla con olio e sale. Far riposare la pasta in frigorifero per qualche ora e gustarla fredda.
Consigli:
In questa insalata starebbe bene anche della rucola o le olive a vostro piacere.